écrevisse

(é-kre-vi-s') s. f.
   Animal de la famille des crustacés, qui vit dans l'eau. Écrevisse de mer, de rivière.
   Le physicien prétendait même être obligé au prince d'une observation singulière.... l'électeur lui apprit la reproduction merveilleuse des jambes d'écrevisse, FONTEN., Hartsoeker.
   Les pattes de l'écrevisse ont cinq articulations ; si on compte du bout de la pince, c'est à la quatrième que la patte se casse le plus fréquemment et qu'elle se reproduit le plus facilement, BONNET, Considér. corps org. t. VI, p. 33, dans POUGENS.
   Buisson d'écrevisses, plat d'écrevisses entassées avec de la verdure.
   Aller comme les écrevisses, reculer au lieu d'avancer ; locution qui vient d'une fausse observation, les écrevisses marchant aussi bien en avant qu'en arrière.
   Les sages quelquefois, ainsi que l'écrevisse, Marchent à reculons, tournent le dos au port, LA FONT. Fabl. XII, 10.
   Mère écrevisse un jour à sa fille disoit : Comme tu vas, bon Dieu ! ne peux-tu marcher droit ?, LA FONT. ib..
   Être rouge comme une écrevisse, très rouge comme l'est une écrevisse cuite.
   Yeux d'écrevisse, nom impropre donné à deux concrétions pierreuses renfermées dans l'estomac de l'écrevisse fluviatile, quand elle est sur le point de muer, c'est-à-dire vers la fin du printemps, époque à laquelle elle se dépouille de son test calcaire, LEGOARANT., Les yeux d'écrevisse, dits aussi pierres d'écrevisse, étaient autrefois employés en médecine ; ils sont sans vertu.
   Terme d'astronomie. Nom qui est quelquefois donné au signe du zodiaque dit Cancer.
   Grande tenaille servant à traîner vers l'enclume les morceaux de fer rouge.
   Pierre à chaux qui a pris une couleur rouge pendant la calcination.
   Ancien terme militaire. Cuirasse formée d'écailles.
   Sorte de vers grec ou latin qui, lu à rebours, présente un sens ; c'est ce qu'on appelle plus souvent vers rétrograde, vers récurrent.
   XIIIe s.
   Ce sinne [signe] que l'en claimme crevice, Hist. occid. des croisades, t. I, p. 584.
   XVe s.
   Le dit Tarraise estoit armé, soubz son vestement, d'une armure nommée escrevisse, DU CANGE cancer..
   [Je] vi reculer et tenir les sentiers D'escrevisse qui en allant recule, EUST. DESCH. Poésies mss. dans LACURNE.
   Crevices que on cuit en vin, EUST. DESCH. No table enseignement..
   XVIe s.
   Des escrevisses vifs, O. DE SERRES 726.
   Les hommes guerriers premierement se couvrirent de cuir, puis de pieces de fer clouées l'une sur l'autre, appellées escrevisses, FAUCH. des Orig. liv. II, p. 11, dans LACURNE.
   Beaulx escarpins deschicquetez à barbe d'escrevisse, RABEL. t. II, p. 123, dans LACURNE.
   Génev. écrivisse ; picard, écréviche ; wallon, grèvèse ; namur. gravase ; rouchi, graviche ; du germanique : anc. Haut allem. schrepiz ; allem. Krebs.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
ÉCREVISSE.
   Ajoutez :
   On emploie aussi une écrevisse pour retirer les bouches à feu du fond des cours d'eau.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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  • écrevisse — [ ekrəvis ] n. f. • 1248; frq. °krebitja;cf. all. Krebs ♦ Crustacé d eau douce (malacostracés), de taille moyenne, muni de deux robustes pinces antérieures. Pêche à l écrevisse (à la balance, etc.). Cuis. Écrevisses au court bouillon. Buisson,… …   Encyclopédie Universelle

  • Ecrevisse — Écrevisse Nom vernaculaire ou nom normalisé ambigu : Le terme « Écrevisse » s applique, en français, à plusieurs taxons distincts. Écrevisse …   Wikipédia en Français

  • écrevisse — ÉCREVISSE. s. fém. Poisson qui, selon l opinion vulgaire, va presque toujours à reculons, et qui est du genre des testacées. Pécher des écrevisses. Une soupe aux écrevisses. Écrevisse d eau douce. Ecrevisse de mer. [b]f♛/b] On appelle Yeux d… …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

  • écrevisse — ÉCREVISSE: Marche à reculons. Toujours appeler les réactionnaires des écrevisses …   Dictionnaire des idées reçues

  • Écrevisse — Nom vernaculaire ou nom normalisé ambigu : Le terme « Écrevisse » s applique en français à plusieurs taxons distincts. Écrevisse …   Wikipédia en Français

  • ÉCREVISSE — s. f. Animal de la classe des crustacés, qui vit dans l eau, et qui, selon l opinion vulgaire, va presque toujours à reculons. Pêcher des écrevisses. Écrevisse d eau douce. Écrevisse de mer. Bouillon d écrevisses. Soupe aux écrevisses.   Buisson… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • ÉCREVISSE — n. f. Crustacé décapode, qui vit dans l’eau, dont les pattes antérieures se terminent par des pinces, qui se meut aussi bien en arrière qu’en avant et qui devient rouge à la cuisson. Pêcher des écrevisses. écrevisse d’eau douce. Bouillon… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • écrevisse — nf. : shanbrò nm. (Albens), stanbrô (Albertville), chanbèrò (COD.), R.1 ; ékrevisso nm. (Annecy, Saxel.002, Thônes), éskrivisso (002), ékrevicho (Arvillard), é(s)krèvicho (Albanais.001b | (001a, Balme Si., Rumilly). E. : Araignée. R.1 shanbrò… …   Dictionnaire Français-Savoyard

  • écrevisse — /ay krddeuh vees /, n., pl. écrevisses / vees /. French. crayfish. * * * …   Universalium

  • écrevisse — écre·visse …   English syllables

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