frire

(fri-r'), je fris, tu fris, il frit ; point de pluriel ; je frirai, tu friras, il frira, nous frirons, vous frirez, ils friront ; je frirais, tu frirais, il frirait, nous fririons, vous fririez, ils friraient ; à l'impératif, fris ; au participe, frit, frite ; on supplée les autres formes au moyen des temps du verbe faire et de l'infinitif frire : nous faisons frire ; que je fasse frire, que je fisse frire, etc. v. a.
   Mettre du beurre, de l'huile, ou de la graisse dans une poêle, faire bien chauffer et faire cuire dedans. Frire des côtelettes, des soles.
   Poisson, mon bel ami, qui faites le prêcheur.... Dès ce soir on vous fera frire, LA FONT. Fabl. V, 3.
   Familièrement. Il n'y a rien à frire, il n'y a pas de quoi frire dans cette maison, c'est-à-dire il ne s'y trouve rien à manger.
   Tout se mit à brouter les bois du voisinage ; La pitance du cerf en déchut de beaucoup ; Il ne trouva plus rien à frire, LA FONT. Fabl. XII, 6.
   Dans le sens contraire : voilà de quoi frire, c'est-à-dire voilà de quoi manger.
   Devers le soir soûl il était, Revenait au logis de Tyrrhe, Pour y chercher encore à frire, SCARR. Virg. VII.
   Fig. N'avoir plus de quoi frire, n'avoir plus de bien, de ressource.
   Fig. Il n'y a rien à frire dans cette affaire, elle n'offre aucun profit à faire.
   V. n. Se cuire dans la poêle. Une sole qui frit. Le beurre frit dans la poêle.
   Se frire, v. réfl. Être frit. Le poisson se frit, vous allez déjeuner.
PROVERBE Ris, Jean, on te frit des oeufs, se dit pour se moquer d'un niais qui rit sans sujet.
   -REM. On ne voit pas vraiment pourquoi ce verbe est défectif et ne se conjugue pas comme rire : nous frions, vous friez ; je friais ; que je frie ; que je frisse ; friant.
   XIIe s.
   Moult saurai bien un mengier conraer [préparer], Frire un poisson, et un oisel torner, Bat. d'Aleschans, v. 3577.
   XIIIe s.
   Li lechierres fremist et art, Et tot se frit de lecherie, Mais n'en touche une seule mie, Ren. 7297.
   Et sachés que du regarder Feras ton cuer frire et larder, Et tout adès en regardant Aviveras le feu ardant, la Rose, 2356.
   Et il despendoit volentiers, Et tous jors ert en ribaudie, Tretout frioit de lecherie, ib. 14730.
   Tos trembla dusqu'en terre, quant prist son gonfanon, Trestos li sans li frit del chief dusqu'au talon, Ch. d'Ant. II, 608.
   XIVe s.
   Quant il advient qu'ils vivent longuement en telle esperance et n'en pevent venir à chief, ains meurent en celle folle bée où ils frisent et ardent tous en tel convoiteux espoir, Ménagier, I, 3.
   Aiez du percil et frisiez en beurre, ib. II, 5.
   L'on n'eust pas frist cinq oeufs que l'on vit...., Girart de Ross. v. 4843.
   XVe s.
   Loin de chault feu je ne cesse de frire, CH. D'ORL. Ball. (Simonet Caillau), 115.
   Ce seroit trop vilaine perte, Et l'oust [armée] des François seroit frit, Myst. du siége d'Orléans, p. 481.
   Medesins et ciurgiens M'ont eu long-temps en leur liens ; Maintenant, quant je n'ai que frire, Que riens n'a en ma tirelire, Par m'ame ils n'ont cure de moi, Mir. de St Genev.
   Tant est on franc que tout se frit, VILLON Ball..
   XVIe s.
   Avoir de quoy frire, MONT. I, 98.
   Ce n'est pas pour vous que l'on frit ces oeufs, TAHUREAU Dial. p. 25, dans LACURNE.
   Provenç. frire et fregir ; catal. fregir ; espagn. freir ; portug. frigir ; ital. friggere ; du latin frigere ( le 1er e prend un accent bref), frire, qui se rattache aux mots grecs traduit par sécher et rôtissoire, radical sanscrit bhrij ( i avec un accent bref), cuire, frire, le même que bhraj ( a avec un accent long), brûler, briller. On voit par l'historique comment frire a pu donner à son participe le sens de friand (voy. friand).

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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  • frire — frire …   Dictionnaire des rimes

  • frire — [ frir ] v. <conjug. : seult je fris, tu fris, il frit; je frirai, tu friras, ils friront; je frirais, tu frirais, ils friraient; fris; frit, frite> • fin XIIe; lat. frigere 1 ♦ V. tr. Faire cuire par immersion dans un corps gras bouillant …   Encyclopédie Universelle

  • frire — FRIRE. v. act. Faire cuire dans une poisle, avec du beurre roux, ou du saindoux, ou de l huile boüillante. Frire des solles. frire des oeufs. frire des costelettes. On dit prov. qu Il n y a rien à frire, qu il n y a point dequoy frire dans une… …   Dictionnaire de l'Académie française

  • frire — Frire, Frigere. Frire avec d autres, Infrigere …   Thresor de la langue françoyse

  • FRIRE — v. a. Faire cuire dans une poêle avec du beurre roux, ou du saindoux, ou de l huile bouillante. Frire des soles. Frire des oeufs. Frire des côtelettes. Outre l infinitif, il n est usité qu au singulier du présent de l indicatif, Je fris, tu fris …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • FRIRE — v. tr. Faire cuire dans une poêle avec du beurre, du saindoux ou de l’huile. Ce verbe n’est guère usité qu’à l’infinitif et au participe passé. Poisson à frire. Faire frire une sole, des goujons. Pâte frite. Pommes de terre frites et, par… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • frire — vt. , fricasser, poêler, passer à la poêle, frire dans un peu d huile ou de graisse, faire frire ; (en plus à Arvillard) fig., brûler (ep. de paroles) : FREKASSÎ (Albanais, Annecy, Saxel), frekaché (Aix, Arvillard, Chambéry.025, Montendry),… …   Dictionnaire Français-Savoyard

  • Frire — III гр., (avoir) P.p.: frit Жарить Présent de l indicatif je fris tu fris il frit nous frisons vous frisez ils frisent …   Dictionnaire des verbes irréguliers français

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  • friture — [ frityr ] n. f. • déb. XIIe; lat. pop. °frictura, de frigere « frire » 1 ♦ Action, manière de frire un aliment. Friture au beurre, à l huile, à la graisse. « Tout le mérite d une bonne friture provient de la surprise » (Brillat Savarin). ♢ Par… …   Encyclopédie Universelle

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