acidité
(a-si-di-té) s. f.
Qualité de ce qui est acide.
   XVIe s.
   Sa qualité seconde, sçavoir acidité et aigreur, PARÉ VI, 23.
   Le vinaigre mixtionné avec eau estanche merveilleusement la soif, par la vertu de sa froideur et acidité, PARÉ XXIV, 23.
   Aciditas, de acidus, acide.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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