achars
(entrée créée par le supplément)
(a-char) s. m. pl.
Fruits, légumes, bourgeons confits dans le vinaigre, comme nos cornichons, ou dans d'autres préparations fortement épicées ; condiment très goûté dans l'Archipel Indien, à Maurice, à la Réunion, etc.
   On écrit aussi achards.
   Les achards colorés par le safran, SIMONIN Voyage à l'île de la Réunion.
   Persan, atchar ( 2nd a long), en malais atchar, DEVIC Dict. étym.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

Regardez d'autres dictionnaires:

  • achars — ● achards ou achars nom masculin pluriel (malais ăčār, du persan, par l intermédiaire du portugais) Condiment fait d un mélange de légumes ou de fruits macérés avec du sel, des épices et du vinaigre, conservé à l huile …   Encyclopédie Universelle

  • achards — [ aʃar ] n. m. pl. • achar 1609; du malais, d o. persane, par le port. ♦ Condiment composé de petits légumes, de fruits et de graines aromatiques, macérés dans du vinaigre. ⇒ pickles. Sardines aux achards. ● achards ou achars nom masculin pluriel …   Encyclopédie Universelle

  • Achard — (Marcel Augustin Ferréol, dit Marcel) (1899 1974) auteur français de comédies légères: Jean de la Lune (1929), Patate (1956). Acad. fr. (1959). ⇒ACHAR(D), (ACHAR, ACHARD) subst. masc. GASTRONOMIE A. Achar des Indes. ,,Rejetons du bambou ou du… …   Encyclopédie Universelle

  • achar — ⇒ACHAR(D), (ACHAR, ACHARD) subst. masc. GASTRONOMIE A. Achar des Indes. ,,Rejetons du bambou ou du chou palmiste confits dans le vinaigre. (Comm. t. 1 1837). B. P. ext. 1. Nom collectif des assaisonnements composés de légumes, fruits, etc.… …   Encyclopédie Universelle

  • List of Indian condiments — Following is a list of condiments used in Indian cuisine.Chutneys* coconut chutney * onion chutney * tomato chutney * cilantro (coriander leaves) chutney * mint chutney * tamarind chutney (Imli chutney) * mango (keri) chutney (made from unripe,… …   Wikipedia

  • Sri Lankan Tamil people — Sri Lankan Tamils ஈழத் தமிழர் …   Wikipedia

  • List of Pakistani condiments — The following is a partial list of condiments used in Pakistani cuisine:Chutneys* coconut chutney * onion chutney * tomato chutney * cilantro (coriander leaves) chutney * mint chutney * tamarind chutney (Imli chutney) * mango (keri) chutney (made …   Wikipedia

  • Gaichatu — Münze aus der Herrschaftszeit Gaichatus. Gaichatu († 1295) war der fünfte Herrscher der Ilchane im Iran von 1291 bis 1295. Während seiner Herrschaft war Gaichatu bekannt für seinen Hang zu Wein, Frauen und Sodomie. Inhaltsverzeichnis …   Deutsch Wikipedia

  • Glanewiler — Villars sur Glâne Basisdaten Kanton: Freiburg Bezirk: Saane/Sarine …   Deutsch Wikipedia

  • Villars-sur-Glane — Villars sur Glâne Basisdaten Kanton: Freiburg Bezirk: Saane/Sarine …   Deutsch Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”