muter


muter
(mu-té) v. a.
Pratiquer l'opération du mutage.
   Le moût que l'on mute, c'est-à-dire que l'on imprègne de gaz sulfureux ou de sulfite de chaux, n'est plus susceptible de fermenter, THENARD Traité de chimie, t. III, p. 418, dans POUGENS.
   Mut (voy. mue 2), du lat. mutus : rendre muet, inerte.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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