gâperon
(entrée créée par le supplément)
(gâ-pe-ron) s. m.
Fromage qu'on fait en extrayant du petit lait le caillé qu'il contient encore ; on assaisonne fortement ce caillé de sel et de poivre ; le gâperon est consommé par les habitants des campagnes, les Primes d'honneur, p. 450, Paris, 1874.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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